排骨400克
香菇(幹)10朵
輔料
白醋幾滴香葱幾根鹽適量
步驟1
排骨洗乾淨,放入鍋內,加適量水,沒過排骨即可,大火燒開。
步驟2
將煮排骨的水倒掉並洗去表面浮沫
步驟3
將排骨放入瓦罐中,加入適量水,滴幾滴白醋。大火燒開後轉小火慢燉。
步驟4
香菇用冷水泡發
步驟5
約半小時左右放入香菇,繼續小火慢燉,一個小時左右,湯汁濃厚,用筷子戳肉,很容易戳穿就説明燉好了,放入適量鹽。灑上葱即可。