青椒為什麼不叫綠椒

青椒不叫綠椒的原因是因為青椒成熟之後是黑綠色，黑綠色就是青色，所以就叫青椒了。

青椒的別名有辣椒，大辣椒，柿子，柿椒，甜椒，菜椒。

青椒有原產中南美洲熱帶地區的辣椒，在北美演化而來，青椒營養豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作為蔬菜食用，而不是作為調料。