是一種化學物質，為白色晶狀粉末，無異味，溶解度優於乳酸鈣，不溶於無機溶劑。乳酸鈣主要用於食品添加劑，補充人體缺鈣，以及麪包、糕點等緩衝劑、膨鬆劑，補鈣劑。廣泛應用於食品、飲料、醫藥等行業。
乳酸鈣是一種補鈣劑，它具有促進骨骼和牙齒的鈣化形成，並具有維持神經與肌肉的正常興奮性和降低毛細血管通透性等作用。乳酸鈣為白色顆粒或粉末，無異味，口嘗味苦
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