苦瓜籽是苦瓜內部種子,苦瓜表皮果肉
苦瓜成熟時,其內部的苦瓜籽上的薄膜會由綠變紅,且苦瓜會自動裂開,苦瓜籽便會脱落。苦瓜籽的薄膜味甜,可以食用
苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。中國南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬成熟果肉和假種皮也可食用