苦瓜炒蛋苦瓜不熟這個問題很容易解決。首先我們可以把苦瓜切成片後先焯下水,焯水能使苦瓜的苦味降低,而且焯水後的苦瓜已經差不多熟了,然後我們把雞蛋煎成雞蛋餅,雞蛋餅煎好後盛出備用,鍋中放油油熱後放入苦瓜先炒一下,再放入雞蛋餅,這樣苦瓜炒蛋裏的苦瓜就熟啦。