主料:苦瓜1條,雞蛋2個、生蠔6個。
輔料:蒜子1個,鹽1茶匙,油3茶匙。
步驟:1. 備:苦瓜,雞蛋,生蠔。
2、 苦瓜切薄片,雞蛋打散加鹽加少許水,生蠔去殼,用鹽水浸泡15分鐘,切丁,蒜子拍碎待用
3、 鍋入油蛋液炒散,盛起。
4、 入油炒香生蠔丁,再入蒜子爆香。
5、 再入苦瓜加鹽炒軟。
6、 最後加入雞汁調味即可。