1、熟芝麻聞上去會有一股比較焦的香味，而且這股香味比較濃，生的芝麻就沒有這種香味，也可以通過試吃來確定是生的還是熟的，熟的芝麻吃上去味道會非常的香，而且吃完之後嘴巴感覺不會澀。
2、如果是生的芝麻，吃上去就會有澀澀的感覺，而且會有一股比較身心的味道，這兩者的區別其實是很容易分出來的。
一般通過品嚐就可以區分。生芝麻放在嘴裏咬開，有一股生的味道，幾乎沒有香味，油脂含量也少。如果是熟芝麻，更香油也多
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