1、食材：高筋麪粉120克、豬油40克、白糖20克、温水40克、低筋麪粉90克、豬油 45克、糯米粉(餡料)70克、奶粉10克、椰蓉20克、豬油30克、水120克、芝麻20克、白糖60克。
2、提前把面和好，醒30分鐘。
3、各分成10等份醒10分鐘。
4、水油麪包入油麪。
5、全部包好再醒10分鐘，這個時候做餡。
6、麪粉椰蓉和奶粉混合。
7、鍋中放水，油和糖。
8、燒開放入糯米粉攪拌均勻關火。
9、放入芝麻攪拌均勻放入盤中晾涼備用。
10、擀成橢圓形從上往下捲起醒10分鐘。
11、擀成長條從上往下捲上，再醒10分鐘。
12、對摺擀成圓片放入糯米餡。
13、全部包好了，按扁，放入烤盤中，刷上全蛋液用刀劃三刀。
14、放入已預熱的烤箱上下火中層，200度烤30分鐘即可，泡泡糯米酥就做好了。
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