油炸江米丸的製作方法

江米蒸熟

2· 蒸米的時間可以準備餡料：花生碎、白芝麻、紅糖、白糖

3· 鍋里加一勺水、小半勺油倒入紅糖白糖小火炒化後，繼續炒一分鐘關火倒入芝麻和花生碎拌勻

4· 把糖餡兒倒到撒滿面粉的案板上壓平後晾涼

5· 定型後切成一釐米的小方塊

6· 抖散

7· 蒸好的米散熱後不燙手就可以包了，收口一要壓實

8· 揉成這樣的圓球，可以戴上不粘手的一次性手套，不然會很粘

9· 大火下鍋炸至金黃撈出

10· 吃之前放到碗裏上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒點白糖就可以吃了

1、 糯米用冷水浸泡2個小時以上，至用手一捻即碎的程度即可

2、 肉末中放入葱薑蒜末，調入適量鹽，生抽，老抽拌勻，然後放入瀝乾水分的糯米，一起拌勻，放入小碗中壓實，上鍋蒸20分鐘即可

3、 蒸好後將小碗倒扣在盤子中取出糯米肉末飯即可。可以搭配自己喜歡的菜菜食用，也可以單獨食用

江米煮熟搗碎，加入適量的葱花澱粉馬蹄碎鹽胡椒粉攪拌均勻。做成丸子，放到熱油炸，炸到江米丸子浮起變成金黃色即可撈出。