牛奶餅乾的升糖指數是72。
牛奶餅乾主要的材料是麪粉、雞蛋和牛奶,做法簡單。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上。小麥麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,所以牛奶餅乾的營養豐富。