升糖指數是55，牛肉板面發源於安徽省阜陽市太和縣，屬於徽菜系該菜品由安徽羊肉板面演化而來，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊，後來由於其口味獨特，被迅速傳入各地，實惠加美味是地道牛肉板面的特色。
板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產優質小麥，板麪條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成麪糰，反覆揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上乾淨的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢
品位站
