芽豆和普通大豆的區別

1、科屬不同：普通大豆為大豆屬一年生草本植物，芽豆為野豌豆屬一年生或越年生草本植物。

2、形態特徵不同：普通大豆莖密被褐色長硬毛，莢果肥大。芽豆莖無毛，莢果相對蠶豆更寬更厚，表面有一層絨毛。

3、花果期不同：普通大豆花期6-7月，果期7-9月。芽豆花期4-5月，果期5-6月。

4、分佈範圍不同：普通大豆原產中國，各地均有栽培。芽豆原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，我國各地均有栽培。

芽豆和普通大豆的區別

大豆分為蛋白豆和油脂豆，蛋白豆有大粒和小粒，大粒的比普通的大豆粒大一圈，是用來榨豆漿，磨豆粉用的，含油脂比較少。

小粒的蛋白豆比普通的大豆粒小一圈，甚至是大蛋白豆的一半大，由於千克粒數多，多用於催生豆芽用，含油脂又少，所以又叫芽豆。普通的黃豆又稱油脂豆，多用於榨油，含油脂較高。芽豆是近幾年新培育的豆類品種。

芽豆和普通大豆的區別

芽豆和普通大豆有區別是。

牙豆是豆類一種，是黃豆一種，成本高。

芽豆，顧名思義，就是專門用了生豆芽的豆子。比黃豆要小，小黃豆，產自高寒東北，顆粒小，還可生豆苗。

大豆，日照時間短，高蛋白，油腥味小，分蛋白豆和油脂豆，蛋白豆用於做豆漿豆腐，油脂豆用於炸豆油。