烤法棍得幾分鐘

高筋粉800 g

低筋粉200 g

鹽20g

酵母20g

水650-700g

全部材料放入和麪機，攪至滿筋狀態出缸，基礎發酵至兩倍大，取出分割300克一個，表面整理光滑，二次醒發至兩倍大，取出整形成棍形，最終醒發至兩倍大，取出篩一層薄粉，割五刀，入爐烘烤

上火240下火230，蒸汽3秒

調上火230下火220，15分鐘

抽氣，調火，上下200

再烤10-15分鐘