蒸菜少進水怎麼做

您好！很高興為您解答，建議你要用錫箔紙把盤子包起來再放進蒸鍋裏面這樣一來可以隔絕鍋裏的水蒸氣，再者還可以保證温度，讓食物很快就熟如果沒有錫箔紙，還可以用保鮮膜再再不行就用一個小碗或者小碟子扣上去就這些辦法了，嘿嘿。

蒸蔬菜的時候，為了避免出現水塌塌的現象，可以在洗好的蔬菜上面撒上面粉並且拌勻，然後上鍋蒸，這樣即使不蓋蓋子，有面粉吸收水分也不至於水汽很大。

燒烤用的錫箔紙一般都能耐住120度到200度之間的高温，所以做蒸菜的時候，可以在蒸菜的上面覆蓋錫箔紙，避免水蒸汽進入。

如果覺得上述方法都比較麻煩的話，也可以簡單的在蒸菜的容器上面加一個蓋子，一般的來説扣一個稍微大一點的盤子就可以。