翹嘴鱖魚喜歡棲息在靜水中,一般生活在湖泊、河流中。冬季低水温時,幼魚主要在湖泊的深水處越冬,白天一般側卧於湖底凹坑中,較少活動夜間活動頻繁,在水草叢中四處遊動尋覓食物。
翹嘴鱖魚屬底棲型兇猛性魚類,以小魚、小蝦等為餌。初孵出的仔苗剛開口,即可捕食其他魚類的仔苗。
成年鱖魚,主要攝食小魚和蝦、鯉魚、鯽魚為食。在極其飢餓的情況下會互食同類。