原木大扁鏟炒菜好用。優點:1、木質鍋鏟相對不鏽鋼鍋鏟,質地略軟,使用時對鍋具損傷較小,對不粘鍋的塗層刮花也會減少很多多,延長不粘鍋的使用壽命。2、木質鍋鏟的隔熱性不錯,而且不易傷鍋,尤其適用於搭配帶塗層的不粘鍋
缺點:木鏟子工藝實現問題,一般只能做成直柄,中式烹飪翻炒不夠靈巧。