食材：蝤蠓2只，番薯一個，葱絲少許，薑絲，澱粉，鹽各適量，料酒4勺，蒸魚豉油一勺，白砂糖適量
步驟：
1、蝤蠓洗淨去掉內臟剪掉兩邊的蟹腮。
2、蝤蠓切好，番薯切厚片。
3、番薯沾上澱粉鍋裏放油小火煎至五成熟撈出。
4、把蝤蠓擺放在番薯上在上面淋入蒸魚豉油，料酒，白糖，鹽，放入薑絲鍋裏水開後蒸6分鐘。
5、出鍋後放入葱絲澆上熱油即可。
主料 蝤蠓 1個 輔料 薑片 適量 鹽 適量 白糖 適量 料酒 適量 醬油 適量 步驟 1.一個大蝤蠓 2.洗淨後掰掉兩個大夾子，揭去蓋，再去掉腮切塊 3.放入鍋中，加入薑片 4.再加適量水，加鹽、白糖、料酒及醬油 5.燒八九分鐘就可以了 6.裝入碗中
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