我覺得應該就是豬的身體上某個部位,一般來説該部位的肉因長期活動,血液循環比較豐富,所以吃起來口感會相對比較細膩。
豬上肩胛部位
梅子肉主要指的是梅花肉,是豬上肩胛部位的肉。該部位的肉因長期活動,血液循環比較豐富,所以口感比較細膩,脂肪含量非常低。這種梅子肉中含有的蛋白質、維生素含量比較充沛