三分綠豆七分大米，分別泡一晚，綠豆去殼混合泡好的大米磨成漿（此處需要注意泡好的大米綠豆倒出多餘的水，但是不需要瀝乾水）。
開始攤豆皮，鐵鍋燒足夠熱再放油就不粘鍋，火不能太大容易糊，凝固變色就能熟了。
攤好的豆皮加個雞蛋抹均勻翻面，鋪上糯米飯、撒上香菇、
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