一、用料
紅豆 500克
水 1000克
油 150克
糖 160克
二、自制豆沙的做法步驟
步驟 1
紅豆洗淨,加入水,電壓力鍋一個豆筋程序。
步驟 2
煮好後放盆子裏備用
步驟 3
盆裏另放2000克冷水,用篩子洗豆沙
步驟 4
洗好的豆沙倒入100目的慮網袋裏,擠出水分
步驟 5
慮出的水繼續靜止一會,小心倒掉一點水
步驟 6
中小火,加入豆沙,分次放入油和糖翻炒
步驟 7
炒到抱團即可,冷了會更幹一點的,炒約半小時即可。