榴蓮皮的各種做法

功效：清補益氣、滋潤養陰。

榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。下面介紹一下其中的做法：做法如下：原料：榴蓮皮(半隻)，雞1只(約重700克)，薑片，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。同時放進煲裏面去煲，煲好后里面的湯和料都能吃。

榴蓮皮煲湯的用料：榴蓮芯 7 、 8 塊，豬排骨 500g， 米酒一茶匙，老薑一塊，蜜棗一個，鹽少許。

做法： 1 、榴蓮芯是指榴蓮挖出肉之後剩餘在殼內的白色軟瓤，用小刀割下來 7 、 8 塊放在盆裏備用。

2 、將豬排骨段入開水煮 3 分鐘，撈出用清水反覆衝淨血沫，瀝乾水分備用。

3 、老薑切片待用。

4 、將電砂煲中加入適量清水，放入榴蓮芯、排骨、老薑片和蜜棗，再加入一匙米酒，將火調到煲湯一檔，慢火煲 3 個小時，停火，加少許鹽調味。

小貼士：煲湯時水量要一次加足，否則中途加水會影響口感。此湯是個不錯的清潤滋補湯水，性質温和，可補血益氣，滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，而且這個湯水全無榴蓮臭味。配豬骨頭來煲，味道很是甘甜鮮美。