麪粉1碗、雞蛋1個、西紅柿1個、菠菜1棵、油鹽適量、香油1湯匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉半茶匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1、準備好所需材料，串店的麪粉就是普通蒸饅頭的麪粉。
2、把西紅柿去蒂，切成丁，菠菜切掉根部，再切成小段，雞蛋磕入碗內，攪散。
3、把麪粉放入盆內，將水龍頭調到滴水狀態，把裝麪粉盆放於水龍頭下，一邊用筷子攪拌，把麪粉攪拌出大小均勻些的疙瘩狀，一定要均勻，大小別差的太多。
4、鍋內加入油燒熱，下入葱花、薑末爆香，再下入西紅柿丁翻炒，將西紅柿翻炒出水。
5、加入適量的水燒開。
6、將麪疙瘩下入到鍋內，攪散開，大火把麪疙瘩煮至飄起，麪疙瘩飄起後，即是熟了。
7、下入菠菜段、淋入雞蛋液，把湯燒開，加入雞精和鹽調味，關火，再加入香油和白胡椒粉，攪勻，盛出即可，一鍋營養豐富的疙瘩湯就做好了。
小貼士：麪疙瘩攪得大小要均勻些，煮制時間不要太長，把麪疙瘩煮至飄起即可，煮過火口感不好。
肉串店的疙瘩湯做法大全
三鮮疙瘩湯
1、蝦米先用温水泡軟，葱切碎，小白菜切成小段。
2、香菇用温水泡軟後，切成薄片，再放入一些醬油，用手抓勻。
3、在碗裏放入麪粉，加冷水和鹽，用筷子攪勻後做成麪糰。
4、麪糰中加入一勺油，揉到表面變光滑。
5、鍋裏放油，把葱放進去爆香後盛出其中的一部分。
6、將蛋液打散後，倒到鍋裏炒熟後，把蝦米進去進炒。
7、蝦米炒到能聞到香味後，把香菇放進去一起炒三分鐘，再加入肉絲，加些温水煮到沸騰。
8、換成小火，把麪糰分成小片狀，放到鍋裏煮到面片浮起後，加鹽和味精。
9、出鍋前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分鐘後關火。
10準備一個大湯碗，把爆好的葱油放在盤裏，然後將麪疙瘩盛到盤裏即可。
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