適宜的温度要求的年平均温度18℃～30℃良好的空氣條件土壤中需要一定的氧氣，才能進行呼吸作用，因此，要求土壤疏鬆通氣葉片需要較高濃度的二氧化碳。
較強的陽光陽光的照射時數越長越好，與高產是正比例關係，日照時間越長，產量和糖分越高，適光照時數為平均每天8小時以上，我國大部分蔗區平均年日照只有5-6小時/天。
充足的水分肥是甘蔗的勁，水是甘蔗的命肥沃的土壤豐富的養分
1、適宜的温度
甘蔗是喜温性作物，其要求的年平均温度18℃～30℃，大於10℃之活動積温在6500℃～8000℃的條件下生長量能隨着積温的增加而增加。其生長髮育和適宜温度是：除工藝成熟期需要晝夜温差大，温度在20℃以下和涼爽氣候外，其餘各生長期和適宜温度在25-32℃之間。在這個温度範圍內，甘蔗生長快，各生長期生長量大，成熟早，蔗糖分高。
成熟期以晴朗、冷涼、無霜凍的天氣最有利於生長。
甘蔗不耐低温，日平均氣温在10℃以下停止生長、最低氣温低於0℃就會遭受凍害， - 3℃以下則對產量和質量均有嚴重的影響。甘蔗又是髙稈作物，怕颱風暴雨。所以甘蔗理想的氣候條件要求：
(1)在甘蔗生長季節中，需有長期温熱、強光的夏季和充足的雨量
(2)甘蔗工藝成熟和收穫季節，要求晴朗、冷涼而無霜凍的天氣
(3)整個生長期間，尤其是伸長盛期以後，要無颱風、颶風和暴雨的侵襲。
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