可能會有微毒
香菇如果已經變色了説明會有變質沒變等情況,這種情況是不能繼續吃的。如果是鮮香菇,放冰箱冷藏後,有變色現象,含亞硝酸鹽比較多,而且口感差,又苦味,不建議再食用。新鮮蔬菜要趁鮮食用,不要擱置太久,引起營養成分的丟失。