三岔燴菜做法

1、 白菜，土豆兩個 豆腐 茄子一個 寬粉一袋 葱一小段 蒜三枚 姜一小塊 重要的是要肥一點的豬肉啊！

2、 葱姜切絲 蒜切末 豬肉切大片 豆腐切菱形（也可切片）茄子切大塊 土豆切塊

3、 先放豬肉炒至變色

4、 小火煸出油再加少許油，變色後放入備好的葱薑蒜，加入姜粉，大料粉

5、 炒出香味後先倒入少許生抽，然後是老抽，炒至均勻上色

6、 加土豆，茄子也要炒拌均勻上色後加入水，沒過食材

7、 水開後加適量鹽 雞精 加入豆腐

8、 土豆煮爛後 大概10分鐘 加入白菜

9、 白菜燉爛後放入寬粉尖椒

10、 聞到尖椒的香。拌勻。關火