主料
豬肉400克
蒜150克
輔料
植物油適量 料酒10克 澱粉適量 姜5克 葱5克 食鹽3克 醬油5毫升 味精2克
步驟1
新鮮大蒜剝皮洗淨,選豬裏脊肉備用
步驟2
大蒜及豬肉切片
步驟3
肉片用料酒和澱粉抓勻掛漿
步驟4
熱鍋温油,下入肉片。肉片變色盛出
步驟5
倒入油,放葱花薑末爆香,蒜片下鍋翻炒
步驟6
把肉片和蒜片一起炒,用鹽、醬油、料酒及味精調味,出鍋前用水澱粉勾芡