主料
口蘑400克,牛肉150克 ,青紅椒100克 ,歐芹20克 ,青蒜25克
輔料
油適量
鹽1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少許 芝麻油少許 姜1塊 蒜4瓣 紅辣椒3個
步驟1
清洗好所有食材
步驟2
牛肉切片加入適量鹽,糖,生抽,生粉,胡椒粉,食用油醃製,蘑菇切厚片,香芹切小段,小紅椒切象眼片,姜蒜切小片,青蒜切小段
步驟3
小鍋內水開後,下蘑菇焯燙至斷生,然後撈出控水
步驟4
燒熱鍋,放油,下牛肉炒至變色即盛出備用
步驟5
爆香姜蒜
步驟6
然後把焯過水的蘑菇,炒過的牛肉和香芹,紅椒放入鍋內翻炒
步驟7
臨出鍋時澆上碗汁(內有鹽,糖,生抽,蠔油,芝麻油,清水,生粉)
步驟8
快速翻炒均勻,灑上青蒜葉,即可出鍋