純鈦鍋煎魚不粘鍋的技巧

用料

魚 1條

煎魚不粘鍋技巧的做法步驟

步驟 1

煎好的魚不需要另起油鍋，直接放蒜生薑辣椒爆香，再放水和醬油，蓋上鍋蓋燜一會，嘗鹽味再放鹽（醃魚時放了3勺多鹽，煮好後放一點就可以了）

步驟 2

煎魚主要是把火候掌握好和油量，比如炒牛肉和茄子就要多放些油。

步驟 3

煎的草魚片肉不會散的，這個沒瀝水，只放鹽醃製。煮魚用菜籽油很香的。

步驟 4

不粘鍋方法二：鍋裏放多一些油，油燒熱留炒菜的油，多出來的油倒出來，留下來的油熱至冒煙那種，再炒菜就不粘鍋了。 用這種方法煎雞蛋，不粘油少，做其他菜也一樣好。