菜名:涼拌紅心蘿蔔原料:紅心蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個調料:2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油做法1、紅心蘿蔔洗淨剝去皮,切成薄片後切細絲。
2、放入一個大碗裏,放入1茶勺鹽,用手抓擰均勻,放10分鐘(有出水後),然後擠幹水分備用。
3、紅椒去蒂洗淨切細絲燒一鍋開水,紅椒放入燙5秒撈出,過冰水後瀝乾水分備用。
4、香菜洗淨切寸段備用。
5、取一個大一點的碗,把紅心蘿蔔、香菜、紅椒放在一起,調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。
6、起油鍋,倒入2大勺油,等油熱到幾乎要冒煙(7成熱),關火。
7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油,攪拌均勻即可。
8、最後吃的時候澆一點麻油,真是美味極了小貼士:1、蘿蔔絲切得越細口感越好。
2、最後一定要用熱油淋在上面,菜的香味會完全揮發出來。
主料
紅心蘿蔔1個
白醋兩勺
白糖2大勺
輔料
鹽半茶匙
熟芝麻適量
香油適量
涼拌心裏美蘿蔔絲的做法步驟
1、蘿蔔洗淨去皮。
2、蘿蔔切片後切細絲。
3、蘿蔔放鹽醃一會出水。
4、放入白糖。
5、倒入白醋。
6、放入芝麻,攪拌,淋入香油即可。