桂圓果近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹。經濟用途以作果品為主，因其假種皮富含維生素和磷質，有益脾、健腦的作用，故亦入藥種子含澱粉，經適當處理後，可釀酒木材堅實，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、傢俱、細工等的優良材。
桂圓，它的外形圓滾，其比荔枝略小，果皮革質而脆，顏色為青褐色，果肉味甜可吃，將它的果皮去掉，漏出漿白，內裏紅黑色果核，極似眼珠，它的種子為球形，顏色為褐黑色，且有光澤，為肉質的假種皮所包圍。
1、桂圓呈圓形，它的種子又圓又黑還帶有光澤，摸起來比較光滑。它的外殼上面有些小凸起，顏色為灰色。果肉是白色的，果肉的汁液又多又甜，而且果肉的口感嫩嫩的，十分美味
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