高筋麪粉怎麼生產

高筋麪粉是一種以小麥為主要原料製成的物品，我們需要先將小麥清洗乾淨，將它內部的雜質、石頭都處理掉，然後對它進行研磨、水分調節、篩理就能得到高筋麪粉。

高筋麪粉是一種蛋白質含量為11.5%以上的麪粉，它的顏色通常都比較深，我們若是用手抓一把高筋麪粉並用力捏它的話，它一般都很難變成團狀。

高筋麪粉怎麼生產

在普通麪粉中加入蛋清進行糅合就可以變成高筋麪粉了，高筋麪粉的特點是有彈性，有嚼勁，適合用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條、餃子、餅乾等。