絲瓜葉怎麼炒

主料:

絲瓜葉400g

輔料:

蒜2瓣，幹辣椒5個 花椒一小把，鹽適量，油適量

— 烹飪步驟 —

1· 絲瓜葉洗淨瀝乾，摘成小段。蒜切成末，幹辣椒剪開備用。

2· 鍋中放少許油，加入辣椒、花椒、蒜末爆香後，再放入絲瓜尖煸炒2、3分鐘。

3· 加鹽快速炒勻即可。

4· 噔噔！香炒絲瓜葉就完成啦，真是簡單到要哭了~

5· 夾起一把絲瓜葉，連着嫩葉和觸絲兒一口咬下去，脆中帶嫩，味道獨特的汁水一下子就溢滿嘴

絲瓜葉的食用方法有很多種，最簡單也最常見的食用方法就是絲瓜葉炒雞蛋，在製作時可以把新鮮的絲瓜葉洗好以後切碎，把雞蛋磕開到碗中與絲瓜葉調合在一起加入適量的鹽，然後在鍋中放食用油，加入以後放入葱花，再倒入蛋液炒制，等蛋液全部變成塊狀以後就能出鍋食用。

1、絲瓜葉炒雞蛋

新鮮的絲瓜葉子可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，在做的時候需要把新鮮的絲瓜葉洗淨切碎，加少量食用鹽醃製，等它變軟以後，把粘出的水倒掉，再把三四個雞蛋與絲瓜葉一起調勻，放少量食用鹽，在炒鍋中放油加熱後把調好的蛋液直接入鍋，快速翻炒，炒成塊狀以後直接出鍋裝盤就可。

2、絲瓜葉炒辣椒

新鮮的絲瓜葉子還能和辣椒搭配在一起炒着吃，在做的時候需要準備四五個乾紅辣椒，把它們洗淨以後切成小段新鮮的絲瓜，葉子洗淨以後切成絲，在炒鍋中放油加熱後，把乾紅辣椒入鍋炒香，再放入適量蒜末，炒勻後，放入切好的絲瓜葉子快速翻炒，等它變軟後放少量水或食用鹽調味，再次炒勻就能出鍋食用。