茄子放久了裏面發黃

1、茄子變黃了不能吃。

2、茄子裏邊發黃是因為茄子放置時間過長或遭受機械性損傷，導致內部遭到細菌等微生物的入侵，從而出現變色現象。

3、茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

茄子放久了裏面發黃

茄子放久了怎麼裏面發黃

壞茄子外皮有爛點、質量軟爛清流、切開茄肉臉色發黑、發黃等都屬於壞了的茄子，但要提防茄子削皮或切開後會由於氧化而變黃、變褐色。壞了的茄子則是捏着軟爛。壞了的茄子會分散發酵陳腐等異味，縱然做出菜餚後，嚐起來的滋味也是帶有辛酸味的。