炒豆絲怎麼不粘鍋

最好是在切過之後用水稍微的泡一下，這樣可以去除一些澱粉，在撈出來後瀝乾再下鍋炒。

接着豆絲在下過後想要快速的加進去酸醋然後翻炒，這樣有了醋的包裹，也可以能防止粘鍋。還有豆絲是比較吸油的，所以炒的時候多放點油，因為有澱粉的存在。

土豆絲怎麼不粘鍋

炒土豆絲的時候，我們經常會遇到土豆絲，會特別容易粘鍋的情況，這個時候是因為我們在炒土豆絲，之前沒有把土豆絲內的澱粉沖洗乾淨，所以在切好土豆絲之後，可以把土豆絲放到水裏，多浸泡一會兒，然後再多衝洗幾遍，然後多放一點油，油熱之後進行大火翻炒，一般就不會粘鍋了

土豆去皮切絲放入水中泡一會，洗去土豆澱粉瀝水，鍋中燒油，放入適量的蒜末，把土豆絲放入鍋裏炒，邊炒邊放鹽生抽辣椒絲炒3分鐘放雞精，在炒1分鐘撒入葱花即可。這樣炒土豆絲不粘鍋。