如何要做白菜熗湯麪
1、準備食材
做熗鍋麪食材很隨意，喜歡吃啥菜的就會啥菜熗鍋，只要有肉有菜就行。
黃豆芽、 芹菜段 、豬瘦肉 、小白菜和現軋的鮮麪條。
實在沒條件買來現軋的濕麪條子，幹掛麪也能湊合。
買肉時儘量買豬後腿肉，吃着緊實有嚼頭，用五花肉更香。
芹菜 、黃豆芽洗乾淨，小白菜切成段 ，菜幫就不要了口感沒有菜葉鮮嫩。切好以後清洗乾淨。
2、先滑好鍋，把肉絲炒一炒，聞到肉香味以後放入葱花 、薑片一起翻炒，加入一點老抽上色 把顏色炒均勻，放入芹菜、 黃豆芽開大火熗出香味。
這個時候就該添水了，根據自己的飯量添水，兩口人也就添兩碗清水就夠吃了。
開始調味：加入食鹽 、雞粉、 胡椒粉、 十三香 、生抽調味，麪湯要稍微鹹一點 ，煮出來的麪條才鹹淡適中。
蓋上鍋蓋， 大火把湯燒開，把麪條下入鍋裏，水開以後用筷子攜撈攜撈攪散。開小火，慢慢 煮。
生面條下多少最合適，用咱老家話來説：不稀不稠麪條露頭。
等麪條全部飄起來 ，差不多就熟了，要是不知道生熟也可以叨出來一根麪條嚐嚐。
這個時候把小白菜放入鍋中， 稍微燙一下，把小白菜燙軟，淋點咱河南特產芝麻香油，再一攜撈，關火。
這麪條筋道爽滑， 麪湯濃香四溢，再加點醋來點辣椒，乖乖，太香啦，趕緊拿碗來盛吧！
主料白菜50克 火腿腸1個 掛麪100克輔料 油適量 鹽適量 幹裙帶菜適量 葱適量步驟1.準備好食材2.將白菜切絲，火腿腸切片3.熱鍋熱油，放入葱花爆香4.放入白菜絲翻炒5.放入火腿腸翻炒6.放入適量鹽炒勻7.倒入適量的清水8.蓋蓋，煮開鍋9.鍋開後放入掛麪煮熟10.放入幹裙帶菜11.再燜一會就可盛出了
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