食材準備
魚1條，竹筍100克，黃豆芽150克，白酸湯750克，紅酸湯100克，薑片，蒜，花椒，白糖，葱段，香菜，鹽，辣椒粉，胡椒粉，姜油，雞粉，味精，油適量。
方法步驟
1、魚清洗乾淨，鍋中放入適量油燒熱
2、下入薑片，蒜，胡椒，小火炒香，然後放入紅酸炒香
3、再加入紅酸湯炒香，放入 竹筍，豆芽，白酸湯燒開
4、放入魚，小火煮5分鐘，加入鹽，味精，雞粉，辣椒粉，胡椒粉，糖
5、再小火煮5分鐘，放入葱段，香菜即可。
一，小白條開膛洗淨後，瀝乾水分，放鹽，五香粉，，胡椒粉，料酒醃製，另麪粉調成糊待用
二，上鍋下油，油六層熱，中小火，下小白條，先小白條裹滿面糊，下油炸，浸炸熟後炸成金黃撈起，瀝乾油，撒上芝麻，美味即成
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