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白菜五片，切絲。幫子與葉分開。葱姜準備好
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葱姜入鍋去油腥，放入白菜幫，倒入醬油、鹽，略炒後，倒入白水。再放入昨晚剩下的冬瓜湯，沒有不放也可，我這是勤儉持家好主婦麼，^_^
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放入麪條後，用筷子攪兩下避免粘鍋。水開後打入荷包蛋，再放人白菜葉。待荷包蛋熟後，關火，淋香油、雞精。
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成品。荷包蛋我愛吃糖心的，大愛，滿滿的小時候的温暖幸福。
用料
掛麪 1/3把雞蛋 2個香油 1勺鹽 5克生抽 1/2勺葱 1根香菜 幾根白菜 2片白胡椒粉 適量味精 適量
步驟 1
白菜洗淨切絲，香菜切小段。香葱切小段。
步驟 2
香菜不要切太大塊
步驟 3
掛麪，做湯用這種細的，好煮熟，不要用太寬的。
步驟 4
鍋裏油熱加葱花爆香，倒入白菜絲翻炒。
步驟 5
炒出白菜香味加水，涼水熱水都可以，然後蓋上鍋蓋。等水開了就可以下掛麪。
步驟 6
加入適量鹽，生抽調味。還可以卧個雞蛋，雞蛋打到鍋裏先不要攪動，就能保證形成完整的蛋啦。加入適量味精或雞精。
步驟 7
面煮好，關火，倒入香菜，香油幾滴。喜歡的還可以加一點白胡椒粉。攪勻，盛出即可享用啦。
1、將精粉調和成家常面，做好面基子備用。將大白菜擇取直徑約7釐米的菜芯洗淨，切段，入沸水中，待一分中，盛出放入碗中待用。2.
2、將精肉切成薄片，生薑切末，葱切葱花。
3、鍋中到人油，待油七成熱，放入生薑，在放人切好的精肉，在放入白菜
4、加入雞清湯、精鹽、味精，待好後盛入碗中5)將面基子壓扁，一條一條拉人待沸水鍋中，煮熟後撈人碗中，加入葱花。
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