不能
大蒜經高温油炸方式處理,含有致癌物質—丙烯酰胺, 對人身體健康不好。 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎後它們會互相接觸, 從而形成具有保健作用的大蒜素,因此,大蒜最好搗成蒜泥,最後要先放10止15分鐘,這樣利於大蒜素的生成