主料:毛蛤2斤 
輔料:姜適量 
步驟1.把毛蛤清洗乾淨
2.鍋底加入一些熱水,把毛蛤放到籠屜
3.毛蛤開口即可
4.蒸毛蛤的同時,我們配一些沾汁(米醋、味極鮮、香油),自然少不了,姜沫
5.可以上桌
小貼士毛蛤開口就可以,不要時間長了,不然肉就縮水啦!
步驟1
買回來的毛蚶,洗好,用清水紗網侵泡30分鐘(可以少放點鹽)為了讓毛蚶吐乾淨
步驟2
清水煮開,放入葱段,薑片,八角
步驟3
倒入侵泡好的毛蚶
步驟4
煮的時候可以放小許的 鹽
步驟5
煮兩個開的時候,毛蚶都張嘴了,就熟了
步驟6
撈出,放點香菜即可裝盤