過夏的大米怎樣蒸好吃

材料

大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g

做法

1、大米裝入破壁機杯中，啟動沙冰功能研磨成米粉，採用同樣的方法，將黑米研磨成米粉。

2、將大米粉和黑米粉分別裝碗中，每個中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水，攪拌均勻

3、常温發酵至有大氣泡狀態

4、米漿發酵好後用筷子攪拌均勻，兩種不同顏色的米漿交差着分多次倒入刷了少許油的模具中

5、蒸鍋上燒水，開鍋上大火蒸35分鐘左右出鍋。