青花菜蒸多久才熟

青花菜蒸7分鐘才熟。蒸青花菜西最重要的一點是，將青花菜煮7分鐘以上，可能會導致過度烹飪。7分鐘後，西蘭花將其變為橄欖綠色，而不是我們想要的美麗鮮豔的綠色。要確保青花菜完全煮熟， 先將蒸熱的水弄濕，然後再將青花菜加到蒸籠中。一種快速加熱水的方法是使用茶壺。

3人份

西蘭花300克

花生油10克

蒜25克

雞汁8克

輔料

鹽1克涼開水50克

步驟1

西蘭花放入水中，加入1克鹽攪散融化，浸泡15分鐘。

步驟2

蒜3瓣去衣，用壓蒜器壓成蒜蓉，放小碟備用。

步驟3

乾淨碗內倒入50克涼開水，加入鮮雞汁攪拌均勻，再加入蒜蓉攪拌，密封冷藏備用。

步驟4

蒸鍋內放入適量清水，大火開始煮。

步驟5

西蘭花濾幹水分，切小朵，擺盤，鍋內水開後，把碟子放蒸架，蓋蓋子，中火蒸3-4分鐘。

步驟6

蒸好馬上取出西蘭花，依次澆上花生油、蒜蓉鮮雞汁。