牛排解凍煎還是直接煎

凍牛排是需要事先解凍的，因為在油煎的時候，很容易焦糊，若是全部解凍之後，那麼在煎炸的時候，温差不會太大，那麼就可以使得牛排變得很美味兒。

1、我們可以將牛排用食鹽、白胡椒進行調味靜置。

2、這時就可以熱鍋了，並加入適量的橄欖油，等油熱了就可以將牛排放入鍋中進行油煎，等一面的顏色變了就可以翻個面繼續油煎着，當到七成熟的時候就可以從鍋中取出了。

3、現在就可以取一個平底鍋了，等橄欖油熱了之後加入適量的雞蛋，直接煎蛋。

4、等雞蛋煎好之後就可以與牛排搭配在一起吃，吃的時候加入自己喜歡的色拉或者番茄醬，味道兒會很美好。

牛排需要解凍再煎。

直接凍着的下鍋煎口感比較老，外面熟了裏面還生，等到裏面煎熟了外面就老了。冰凍牛排在煎之前一般建議先半解凍，煎牛排前一個晚上可以把牛排從冷凍室放入冷藏室，第二天煎的時候開袋即可。