用料：牛排骨2000克，八角2個，獨頭蒜4個，海天黃豆醬1勺，姜1大塊，醬油適量，鹽適量，黑糖適量，料酒2勺
做法步驟
步驟 1
牛排骨改刀小塊，用流水衝乾淨血水。
步驟 2
淖水，冷水下鍋燒開後倒入料酒煮五分鐘左右撇乾淨浮沫。
步驟 3
起鍋用冷水沖洗乾淨每一塊牛排骨
步驟 4
熱鍋冷油下薑片、八角煸香，下牛排骨加醬油炒至微黃再加入黃豆醬翻炒均勻。
步驟 5
倒入温水至蓋面再依次加入獨頭蒜、黑糖、鹽燒開後再次撇乾淨浮沫，蓋上鍋蓋燜煮1小時左右至軟爛
主料：
牛肉 : 1塊
輔料：
黑椒柚子汁 : 少許 橄欖油 : 少許 奧爾良烤肉料 : 少許
詳細步驟：
1、牛肉解凍化開，最好是新鮮的
2、用刀背打鬆
3、放入盆中
4、加入烤肉料
5、抓勻醃漬約20分鐘
6、苦菊和蘑菇洗淨
7、鍋洗淨擦乾
8、倒入橄欖油
9、把牛肉放入
10、煎的過程一定不要用鏟子壓
11、蓋上鍋蓋稍燜
12、打開蓋子，翻面，放入蘑菇一起煎熟即可關火
13、倒入黑椒柚子汁，擺上苦菊即可
14、開吃嘍
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