油煎牛腩的做法大全

第1步、準備牛腩一塊洗淨，為方便切片，可以先抹上生抽，撒上少許胡椒粉，放入冷凍室15分鐘左右取出。

第2步、將準備好的牛肉切成0.5釐米的厚片，加入適量料酒和醬油醃製105分鐘左右，同時將幹辣椒剪段，大蒜，老薑切厚片備用。

第3步、油温7成熱，依次放入幹辣椒，花椒，姜蒜炸香，然後放入牛肉煎炸大概兩分鐘，不易過硬，保持外焦裏嫩即可撈出。

第4步、起鍋後撒上少許黑胡椒粉，和調味鹽即可。