天津牛腩的做法

食材

牛腩2斤，黃豆醬3湯匙，醬油2湯匙，料酒少許，幹山楂少許，生薑5片，八角3顆

香葉少許，花椒少許

方法

1牛腩切塊，清水泡6小時以上，放置冰箱，中間換水幾次，泡出血水。

2泡好的牛腩用清水衝乾淨，置鍋內接大量清水開始大火燒開。

3水燒開後撇去漂浮的血沫，直至湯清。加入所有調料。

4小火燉2小時，保持沸騰狀態。