肥媽教的咖喱牛腩做法

主料

牛腩500克

輔料

洋葱1個 胡蘿蔔1根 土豆2個 姜1塊 植物油30克 咖喱100克

步驟1

牛腩洗淨切塊入沸水氽燙去血沫

步驟2

牛腩、老薑和適量開水一起放入電壓力鍋燉煮

步驟3

牛腩燉至熟透備用

步驟4

洋葱、胡蘿蔔、土豆洗淨切塊

步驟5

起鍋熱油，放入洋葱、胡蘿蔔、土豆塊翻炒均勻

步驟6

加入適量牛肉高湯（水面與原料持平即可）

步驟7

加蓋燜煮片刻，至土豆熟

步驟8

加入煮熟的牛腩

步驟9

放入咖啡塊，煮至融化

步驟10

小火繼續煮5分鐘即可（煮的時候要不斷輕輕攪動，心防糊底）