啤酒燉牛肉好嗎

啤酒燉牛肉可以的。啤酒鴨是全程用的啤酒，一滴水都不放。同樣的道理啤酒燉牛肉也可以全程用啤酒的。大火燒開小火慢燉至軟爛。

燉出的牛肉不會有一點點的啤酒味的，啤酒是增香提味的，放心燉牛肉吧。

啤酒燉牛肉無論是用一半啤酒或全用啤酒都可以的。

燉牛肉放啤酒好。 一方面啤酒裏面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。 另一方面可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。 同時牛肉帶有一定程度的羶腥氣，烹調時加點酒，可以除去羶腥氣。