牛肉裏面可以放白芷。
要想牛肉燉的鮮香無比,一定要放少許的白芷,因為白芷具有很強的去腥能力,它能使肉越燉越香,特別是牛肉、羊肉這類腥味比較重的紅肉。雖然白芷去腥的能力更強,但是也不宜放的過多,因為白芷味苦,放的過多會導致肉非常苦,一般1kg肉放0.3克的白芷即可