羽衣甘藍是什麼菜

羽衣甘藍是十字花科蕓薹屬植物，為二年生觀葉草本花卉，為甘藍的園藝變種。基生葉片緊密互生呈蓮座狀，葉片有光葉、皺葉、裂葉、波浪葉之分，葉脈和葉柄呈淺紫色，內部葉葉色極為豐富，有黃、白、粉紅、紅、玫瑰紅、紫紅、青灰、雜色等。葉片的觀賞期為12月至翌年3、4月。株高一般為20-40釐米，總狀花序，花淺黃色。果實為角果，6月份種子成熟，種子黑褐色扁球形

羽衣甘藍是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜，俗稱“綠菜”，通常是醃製成酸菜，用來燉肉，或者配烤香腸。 

羽衣甘藍是十字花科蕓薹屬的植物，屬於兩年生的草本花卉，是甘藍的園藝變種。鮮嫩的葉片可食用，食用價值比較高。分佈也很廣泛，很多城市的公園裏都有栽培的。它內部葉片的顏色較為豐富，因此觀賞性也很高。