伊利褐色炭燒帕瑞緹酸奶區別

普通酸奶大家都很熟悉，是通過益生菌發酵而成的，很多人還在家中買來酸奶機自己做酸奶。炭燒酸奶也叫熟酸奶，是將牛奶先進行幾個小時的低温加熱，再添加益生菌進行發酵製成的。也就是説，炭燒酸奶的製作工藝比普通酸奶多了一個步驟。

有人會問了，酸奶不是白色的嗎?褐色的酸奶是不是放了什麼添加劑啊?

其實不是。炭燒酸奶顏色的變化是由於製作工藝造成的。

在加熱條件下，酸奶中的糖和蛋白質發生反應，形成了棕色的大分子。口感也有焦香的口感，並不是放了什麼添加劑成分。